Le LOMO est le filet de Porc désossé et assaisonné avec notre mélange de sel de Salies de Béarn et des épices. Entourée d'un filet, elle est ensuite séchée pendant 2 mois minimum dans notre séchoir.
Dégustation :
Plus maigre que la COPPA, vous pourrez utiliser ce LOMO en chiffonnade pour l'apéritif ou retaillées en petites lamelles pour agrémenter vos salades composées.
Conservation :
Ce LOMO vous est livré tranché emballé sous vide. Vous pourrez le garder au réfrigérateur sans l'ouvrir durant 3 mois (date limite de consommation indiquée sur le produit). Une fois ouvert, vous avez 1 semaine pour le consommer, emballée dans un récipient fermé ou un torchon sec au réfrigérateur.
