Jambons artisanaux Pierre Ibaialde : l'excellence du terroir basque
Découvrez notre sélection de jambons artisanaux, fleurons de la gastronomie du Pays Basque. Depuis 1990, Pierre Ibaialde perpétue la tradition ancestrale du jambon de Bayonne dans son atelier au cœur du quartier historique.
Notre savoir-faire artisanal
Chaque jambon Pierre Ibaialde bénéficie d'un processus d'élaboration minutieux :
- Sélection rigoureuse des cochons élevés localement
- Salage traditionnel au sel de Salies-de-Béarn
- Séchage et affinage lents dans nos séchoirs
- Maturation de 12 à 16 mois selon les pièces
Qualité et traçabilité garanties
Chaque pièce est contrôlée et numérotée pour une traçabilité parfaite de l'élevage à votre assiette.
Expédition soignée
Commandez en ligne et recevez vos jambons directement chez vous. Expédition sous vide, en France et à l'international. Offrez-vous l'authenticité du jambon basque artisanal ! Laissez-vous tenter par nos idées cadeaux pour découvrir toute notre gamme.
Jambons de Bayonne
Le jambon de Bayonne possède une renommée internationale grâce à son savoir-faire unique. Produit dans le Pays Basque, il bénéficie d'une indication géographique protégée (IGP) qui garantit son origine,
Mais alors, pourquoi nous produisons du jambon fait à Bayonne et non pas du jambon de Bayonne ?
En choisissant de produire un jambon fait à Bayonne plutôt que du jambon de Bayonne, nous nous libérons des contraintes de l'IGP. Bien que celle-ci assure l'origine géographique, elle ne garantit en aucun cas la qualité gustative ou les spécificités de fabrication. Cela nous permet ainsi d'adapter et d'améliorer nos recettes selon nos envies, en ajustant le salage, le temps de maturation, ou les épices utilisées, pour offrir un produit unique.
Cette liberté nous donne également la possibilité de répondre aux attentes variées de notre clientèle tout en préservant notre authenticité artisanale.
Commandez notre jambon fait à Bayonne en ligne
Que vous soyez un amateur de fines tranches, privilégiant la dégustation douce et savoureuse, ou que vous préfériez les morceaux pour des préparations culinaires variées, le jambon de Bayonne s'adapte à toutes vos envies. Le jambon est disponible en trois versions :
-
Tranché : idéal pour les apéritifs ou accompagner un bon pain.
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En morceau : pour cuisiner des plats traditionnels.
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En dés : parfait pour garnir salades et pâtes.
Vous pouvez ainsi choisir le format qui s'adapte le mieux à vos besoins et profiter de la richesse gastronomique du Sud-Ouest de la France directement chez vous.
Par ailleurs, pour diversifier votre expérience culinaire, pourquoi ne pas essayer des produits comme le saucisson au piment d'Espelette, qui apportera une touche épicée à vos apéros ?
N'attendez plus pour découvrir ou redécouvrir cette charcuterie typique, empreinte de tradition et de savoir-faire.
