Dés de jambon 120g minimum

Traditionnel et emblématique, ce jambon préparé à Bayonne fait notre fierté. Ces dés sont taillés à la main dans le jarret, préparés entièrement dans notre atelier, nous vous invitons à découvrir toutes les étapes de fabrication lors d’une visite. Ce jambon est issu de Porcs Fermiers du Sud-ouest (PFSO, Label Rouge).

Ce jambon est issu de Porcs Fermiers du Sud-ouest (PFSO, Label Rouge), porcs élevés exclusivement dans notre belle région du Sud-Ouest, en plein air sur parcours herbeux, nourris aux céréales, sans OGM ni antibiotique. Les jambons frais sont salés "à l'ancienne", au sel sec de Salies de Béarn. Ils sont ensuite séchés un minimum de 1 an pour assurer leur bonne conservation et un arôme savoureux et doux.

DÉGUSTATION :

Vous pourrez utiliser ces dés crus (en salade, à l'apéritif), ou cuisinés (quiche de légumes, soupe ...) 

CONSERVATION :

Les dés vous seront livrés emballés sous vide. Vous pourrez les garder au réfrigérateur sans ouvrir durant 3 mois (date limite de consommation indiquée sur le produit). Une fois ouvert, vous avez 1 semaine pour les consommer, emballés dans un récipient fermé au réfrigérateur.

Jambon Label Rouge PFSO (Porc Fermier du Sud-Ouest), sel de Salies, sel fin, piment doux, poivre, nitrate de potassium (salpêtre), dextrose, saccharose, trace de panne (graisse de porc, farine de riz, sel, poivre)