Découvrez notre sélection de salaisons de porc, produits incontournables de la tradition culinaire basque, soigneusement élaborés dans nos ateliers. Avec une variété de viandes et de préparations, nous vous proposons des saveurs authentiques, riches en caractère, adaptées aussi bien aux dégustations conviviales qu’aux repas de fête.
Saucisson de Porc
Notre saucisson de porc est élaboré avec de la viande de haute qualité, assaisonnée selon une recette traditionnelle qui met en valeur la finesse des saveurs locales. Disponible au format standard ou en forme de petit cochon, il se prête aussi bien aux apéritifs qu’aux encas gourmands.
Ventrèche Séchée
Symbole de la gastronomie basque, la ventrèche séchée (poitrine de porc) est un délice pour les amateurs de charcuterie. Salée et séchée avec soin, elle offre une texture fondante et un goût authentique. Que vous la préfériez en tranches fines pour sublimer vos salades ou en morceaux pour des plats cuisinés, notre ventrèche est idéale pour rehausser vos préparations. Pour compléter votre plateau de charcuterie avec une touche de caractère, découvrez également notre magret de canard séché.
Lomo Séché
Préparé à partir de la longe de porc, le lomo séché se distingue par sa tendreté et son parfum délicat. Les tranches révèlent un goût subtil, obtenu grâce à une maturation lente et à un assaisonnement équilibré. Ce produit unique, disponible en tranches ou en morceaux, est parfait pour les plateaux de charcuterie raffinés.
Coppa Séchée
La coppa séchée, issue de l’échine de porc, est plus grasse que le lomo, qui provient de la longe, ce qui lui confère une texture fondante et des saveurs particulièrement riches. Sa légère marbrure et ses notes poivrées en font un incontournable pour les amateurs de charcuterie fine. Elle se déguste idéalement en tranches, crue pour apprécier toute sa finesse, ou même snakée pour révéler ses arômes intenses lors de vos apéritifs ou repas.
Tous nos produits sont disponibles sous vide pour une meilleure conservation, tout en préservant leurs arômes et leur fraîcheur. Nos salaisons de porc reflètent le savoir-faire basque et l’exigence de qualité qui caractérisent notre maison.
