Salaison
Coppa morceau 500 Grs minimum
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- Artisan basque
- 05 59 25 65 30
La Coppa est l'échine de Porc désossée et assaisonnée avec notre mélange de sel de Salies de Béarn et des épices. Entourée d'un filet, elle est ensuite séchée pendant 3 mois minimum dans notre séchoir.
DÉGUSTATION :
Vous pourrez utiliser cette Coppa en chiffonnade pour l'apéritif, retaillées en petites lamelles pour agrémenter vos salades composées. Plus persillée que le LOMO, vous pouvez également légèrement cuire les tranches à la poêle ou en raclette.
CONSERVATION :
Cette Coppa vous est livrée en 1 morceau emballé sous vide. Vous pourrez la garder au réfrigérateur sans l'ouvrir durant 3 mois (date limite de consommation indiquée sur le produit). Une fois ouvert, vous avez 1 mois pour la consommer, emballée dans un récipient fermé ou un torchon sec au réfrigérateur.
Echine de porc, sel gros de Salies; sel fin; dextrose; conservateur: nitrate de potassium; saccharose; antioxydant: ascorbate de sodium; arômes naturels; plante aromatique; épice.
