C'est le pâté traditionnel de la campagne Basque. Pur porc, il est fait d'un mélange de différents morceaux de viande pour devenir un pâté assez maigre tout en restant moelleux.
Ce pâté est un mélange pur porc de gorge découennée, de maigre et de foie. Les viandes sont hachées et assaisonnées au sel fin, poivre noir. J'aromatise ce pâté à l'Armagnac pour décupler les saveurs. Le tout est mis en boîtes et stérilisé en autoclave pour vous garantir une conservation de plusieurs années.
Dégustation :
Consommez froid en entrée.
Conservation :
Comme toutes mes conserves, elles sont stérilisées et donc se conservent plusieurs années dans un endroit sec et frais (date limite de consommation sur le produit).
